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오이랑 당근 상극인데 왜 같이넣는거죠?

육수 안버리고 쓰는게 매우 중요

쉽게 알려주시네요~~ 조아요~

다짐육 몇그램인지 안나오고 정신이 하나도 없네

소갈비찜 레시피 1. 갈비는 사방 5cm 크기로 썰어 기름기를 제거한다. 2. 기름기를 없앤 갈빗살에 칼집을 낸 다음 찬물에 30분~1시간쯤 담가 핏물을 빼주고, 혹시 모를 절단 과정에서 섞인 뼛가루나 뼛조각을 제거해준다. 이 핏물 빼는 과정을 속성으로 하고 싶으면 한 번 끓여 데치는 거로 대체해도 되긴 된다. 3. 끓는 물에 찜기를 놓고 핏물을 뺀 갈비를 속까지 익을 때까지 찐다. 그런데 사실 한국의 대부분의 찜 요리는 양념을 많이 첨가해 조리하기 때문에 찌거나 삶거나 맛의 차이는 크게 없고, 또한 삶는 게 더 간편해서 그냥 삶는 경우가 많다. 정석은 찌는 것이지만 그냥 삶아도 상관 없다는 것. 실제로도 무슨무슨 찜요리들을 검색하면 사람들이 열의 아홉은 그냥 죄다 삶거나 삶듯이 조려버리는 경우가 많다. 그래도 정석은 찜이라면 삶거나 조리는 것보다 우선 찌는 게 전통적이라는 것만 알아두자. 어쨌든 찌거나 삶는 중간에 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오는지 확인한다. 핏물이 나오면 고기가 덜 익은 것이다. 수육처럼 40분이나 1시간 이상 찌거나 삶을 필요는 없고, 어차피 양념에 조리는 과정도 있기 때문에 딱 익을 정도로만 찌거나 삶으면 된다. 4. 고기가 익으면 체에 받친다. 이 국물은 걸러서 지저분한 것을 제거하고 양념의 육수로 이용한다. 5. 육수에 간장·설탕 등 양념 재료를 섞는다. 깔끔한 맛을 원한다면 맹물로 양념을 만들어도 된다. 6. 찌거나 삶은 갈빗살에 양념을 넣어 끓이고, 도중에 마늘·파·양파를 넣고 조린다. 7. 조림 국물이 반쯤으로 줄면 반 정도만 익힌 양파, 감자, 당근·밤과 은행을 넣고 조린다.

존맛

고구마 애호박은 못참지!!!!!!!!!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 애호박전 저렇게 하면 다 굽고 계란옷 다 벗겨짐...ㅋㅋㅋ 왜 그런지 안다면 저렇게 영상을 안만들었겠지?? ㅋㅋㅋ 왜 다 탔는지 알법한 ㅋㅋ

프리미엄이 아니라 엉망

결과물이....엉망이네요

다 태워먹고 엉망진창이네 ㅋㅋㅋ 덕분에 웃고 가요

제육볶음에 파스타면

진짜로 다음날에 당면이 안불을까요?

저희집은 꼬치산적에 고추랑 고기도 넣어요 ☺

총3시간정도 ?

요리시간이 몇 시간은 걸리는 것 같아요

다시다 미원 약간 들어가야 함

맛있어보여요 근데왜 신세계OST지..

집에 순대가 남았는데 이 레시피로 해봐야겠네용 감사해요!!

만들어 파는 입장에선 대량으로 아주 큰 솥에다가 해야 남는 장사 ㅋㅋㅋㅋㅋ... 집에서 해넉기엔 과소비가 어마한 음식...

굴소스 올리고당 안넣어도 맛있어요~

설탕안녹은거 개웃기네 ㅋ

치킨스톡도 넣어주세요 ͡° ͜ʖ ͡°

고기 부위는 어딘가요~??

처음에 끓는물로 한번 초벌할건데 뭣허러 물에 담가놓나요 ?? 한번 끓는물에 살짝 대쳐서 잡내의 원인이 되는 불순물 한번 제거해주면 될것같습니다

우와 맛있겠다~^^ 큰걸로 구매해서 먹어야겠네요 새우머리는 따로 구워먹는건가요 ?

뚜껑 완전히 닫고 구우면 밑에 소금물 생기고 뒤지게 짜서 못먹음.. 중간중간 열어서 습기 날리거나 뚜껑 살짝 열어두고 굽던가 해야함

젤맛있는바지락칼국수.수수수~~😊

보리차

장칼국수랑 비빔 칼국수도 해주세요 😭😭

쫄면은 인천이 원조랍니다 😉

치킨스톡대신 소고기다시다는 안되겠죠😢

저는 가시연구소 재재재재재재재구매중이에여 ㅋㅋㅋ 이거먹고나니까 발라먹어야하는 고등어는 못먹는 몸이 되엇어요 ㅠㅠ

들기름 너무 많 ㅋㅋㅋㅋㅋ

설명이 넘 재밌어요

천천히

배고프다히잉

혹시 한 번 삶고나서는 물로 안 헹구죠?!

땅컹버터 아주 조금만넣어라 소금도좀넣고

양파의 역할은 뭐에요?

쌤. 오늘 따라했는데. 왜저는. 결과물이 식감이 찐득찐득한걸까요 ㅠㅠ. 간은정말 괜찮았는데. .. 이유가 뭘까요 ㅠㅠ

피망을 써야지 뭐냐

몇인분 기준인가요?

생쌀로만들어야 존득존득한데 별로다

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리스항구인가요

코 막혔냐

미트볼 에프나 오븐에 익혀도 좋아요.

3일뒤에 먹어도되나용?

구냥 시켜먹을게~